La cucina della Campania
Pane casareccio alla brace, pomodori, origano e olio.
Polpette di baccalà servite su scottata di pomodorini, olive e capperi.
Mozzarella abbracciata tra due fette di pane casareccio, dorata e fritta.
Per due persone: crocchè di patate, palle di riso, frittatine di pasta, zeppoline, montanare con pomodoro e Grana Padano.
Per due persone: fritto misto di calamari, gamberi, latterini* e zeppoline.
Mozzarella di bufala DOP da 250 g, pomodorini gialli campani e pomodorini ciliegini, focaccia all’origano.
Mozzarella di bufala DOP da 250 g, prosciutto crudo di Parma D.O.P., focaccia all’origano.
- Melanzane a funghetto € 6,00
- Zucchine alla scapece € 6,00
- Scarola € 6,00
- Friarielli € 6,00
- Insalata mista € 6,00
Pasta con pomodorini freschi, origano, basilico e peperoncino.
Pasta mista con patate, pancetta, provola affumicata campana, Grana Padano e pepe.
Gnocchi di patate e ricotta fatti in casa con ragù napoletano di salsiccia, Grana Padano e basilico.
Spaghetti con pomodorini, olive, capperi e baccalà*.
Pasta con sugo di polipetti*, olive nere, prezzemolo, capperi e peperoncino.
Ziti al ragù bianco di carne e cipolle, pecorino.
Spaghetti con colatura di alici di Cetara, prezzemolo e peperoncino.
Spaghetti con zucchine fritte, provolone del Monaco, gamberi* e Grana Padano.
Insalata mista, filetti di tonno in olio d’oliva “Callipo”, pomodori, patate condite con maionese allo yogurt e prezzemolo, uovo sodo, olive verdi, olio extravergine e basilico.
Insalata mista, rucola, scelta tra petto di pollo croccante o alla griglia, pancetta croccante, patate, maionese allo yogurt, sesamo tostato, olio extravergine e crostini di pane.
Fresella, insalata mista, rucola, polpo*, prezzemolo, pomodorini, patate condite con maionese allo yogurt, olive verdi, olio extravergine e basilico.
Melanzane fritte, salsa di pomodoro, provola, Grana Padano e basilico, servita in una “marenna” di pane pizza.
Baccalà* fritto sale e pepe con patate* fritte rustiche.
Polpo* servito in doppia maniera: grigliato e lessato, sale e pepe, con contorno di friarielli.
Pollo alla griglia con fonduta, nocciole e funghi trifolati.
Con rucola, scaglie di Provolone del Monaco, pomodorini gialli campani e pomodorini ciliegini.
Scegli l'impasto: CLASSICO o GLUTEN FRIENDLY (+€ 1,00, può contenere tracce di glutine)
Le Classiche
Pomodoro, fior di latte campano, basilico.
Pomodoro, origano, aglio.
Pomodoro, provola affumicata campana, pepe, basilico.
Pomodoro, fior di latte campano, filetti di acciughe di Cetara, olive nere, basilico.
Pomodoro, fior di latte campano, salame piccante, basilico.
Pomodoro, mozzarella di bufala campana, olio extravergine, basilico.
Pomodoro, fior di latte campano, funghi champignon trifolati, olive nere, carciofi in olio, prosciutto cotto, basilico.
Fior di latte e provola affumicata campana, panna, gorgonzola, pecorino, cialde di Grana Padano, basilico.
Fior di latte campano, prosciutto cotto, funghi champignon trifolati, basilico.
Prosciutto di Parma, rucola, scaglie di Grana Padano, fior di latte campano.
Fior di latte campano, panna, mais, prosciutto cotto, basilico.
I Ripieni
Scegli tu se calzone al forno o pizza fritta
Provola affumicata campana, pomodoro e pepe.
Fior di latte campano, pomodoro, ricotta e salame Napoli.
Cicoli, ricotta, pepe, provola affumicata campana.
Fior di latte campano, scarola, olive nere, capperi, uvetta, pinoli, acciughe.
Di Stagione
Pomodoro pelato, aglio, filetti di acciughe di Cetara, pomodorini gialli campani, pomodorini rossi ciliegini, origano.
Provola affumicata campana, ragù napoletano di salsiccia, patate, pepe, scaglie di Grana Padano, basilico.
Provola affumicata campana, salsiccia, friarielli, basilico.
Fior di latte campano, all’uscita: prosciutto cotto, crocchè, crema di ricotta e panna.
Provola affumicata campana, ragù bianco di carne e cipolle alla genovese, cialda di Grana Padano.
Fior di latte campano, tonno, cipolla di Tropea, basilico, all’uscita: cipolla bianca croccante.
Fior di latte campano, crema di ricotta e panna, alici lavorate a Cetara, prezzemolo, peperoncino, zeste di limone.
Provola affumicata campana, parmigiana di melanzane, prosciutto cotto, cialda di Grana Padano, salsa di Provolone del Monaco.
Fior di latte campano, crema al tartufo, salsiccia, funghi, scaglie di Provolone del Monaco.
Fior di latte campano, crema di zucchine, pancetta, zucchine croccanti, crema di ricotta e panna, basilico.
Fior di latte campano, crema di zucchine, melanzane a funghetto, pomodorini ciliegini, pomodorini gialli campani, cialda di Grana.
Con erbe della Reggia di Caserta.
Liquore con latte di bufala.
Liquore dolce campano.
Caffè, cioccolato, melone o limone.
Tutti i dolci sono fatti da noi
Impasto pizza fritto e zuccherato.
Torta di pasta frolla con grano cotto, ricotta, canditi e profumo d’arancia.
Torta tradizionale con cioccolato e mandorle.
Pan di spagna al limoncello e crema.
4,8% vol. · Lager bassa fermentazione.
5,0% vol. · Lager bassa fermentazione.
7,0% vol. · Strong Ale alta fermentazione.
4,5% vol. · Blanche alta fermentazione.
5,8% vol. · Pale Ale alta fermentazione.
4,8% vol. · Lager bassa fermentazione.
<0,5% vol. · Lager.
I Bianchi
Che cos’è: Il vino bianco campano che conoscono tutti, leggero, fresco e fruttato. Una scelta semplice e sicura che sgrassa la bocca senza coprire il sapore del cibo.
La morte sua: Con il cuoppo napoletano, tra un fritto e l’altro.
Che cos’è: Più saporito e strutturato, con una freschezza minerale che invita al sorso successivo. Perfetto quando il piatto è più ricco.
La morte sua: Pasta e patate con provola.
Che cos’è: Vino di Ischia, fresco, secco e profumato, con una bella impronta mediterranea.
La morte sua: Sapori decisi di mare, soprattutto il Baccalà in cassuola.
I Frizzanti e il Rosato
Che cos’è: Rosso frizzante da bere freddo, allegro e dissetante, capace di pulire la bocca dai sapori più ricchi.
La morte sua: Con la pizza, qualsiasi pizza.
Che cos’è: Spumante dalla spiccata acidità, fresco e tagliente, ideale per rinfrescare il palato.
La morte sua: Qualsiasi cosa esca dall’olio bollente.
Che cos’è: Il rosato che mette d’accordo chi vuole il bianco e chi vuole il rosso: fresco, leggero ma saporito.
La morte sua: Parmigiana di melanzane oppure Tonno e patate.
I Rossi
Che cos’è: Il vino di casa, morbido e saporito, con frutta rossa matura e un carattere conviviale.
La morte sua: Piatti con sughi cotti a lungo, soprattutto Gnocchi "Ndunderi" al ragù di salsiccia.
Che cos’è: Rosso fresco e saporito, con una nota leggermente rustica. Ti asciuga perfettamente il palato quando nel piatto c'è qualcosa di unto
La morte sua: Polpo e friarielli.
Che cos’è: Rosso concentrato, pieno e ricco, con frutta matura, spezie e un finale persistente.
La morte sua: Piatti importanti, ricchi e molto conditi, come la Genovese.